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Casalindolci è una pasticceria artigianale di Modica. Usa mandorla, pistacchio e cacao secondo ricette siciliane. Da noi trovi cioccolato di Modica, biscotti, creme, panettoni e colombe.
Le linee Casalindolci
Cioccolato di Modica è la base storica. Pasta amara dal 60% al 90% e blocco fondente servono per assaggio e cucina. Le tavolette aromatizzate aggiungono cannella, agrumi, frutta secca e spezie. Il blocco si grattugia o si fonde. Cioccolato al rhum è una tavoletta a parte con nota liquorosa. Biscotti copre secchi alle mandorle. Carruba con arancia, savoiardi con miele, sesamini e filetti accompagnano tè e caffè. Pasticceria include torrone, pasta di mandorla e cobaita. Formati densi e dolci, da taglio e vassoio. Creme Dolci Spalmabili sono vasetti al pistacchio, cioccolato e mandorla. Vanno su pane, crepes e farciture. Granella di Cioccolato La Contessa è in tre grane. Fine per decorare, media per impasti, grossa per croccantezza. Specialità Natalizie e Pasquali seguono stagione. Panettoni da 1 kg in otto farciture e colombe farcite portano il gusto Casalindolci in tavola per le feste. Per un regalo siciliano scegli Modica e biscotti. Per colazione e merenda vasetti e biscotti secchi rendono di più.
Sale la quota di cacao e scende il dolce. Il 60% è più morbido, il 90% è amaro e granuloso come da metodo Modica.
No, seguono la stagione. A Natale trovi panettoni e pandoro, a Pasqua le colombe nei gusti elencati.
A pezzi per cioccolata densa, grattugiato sui dolci o fuso a bagnomaria per glasse e impasti.
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