Original Beans Yuna Edel Weiss 37% cioccolato bianco copertura

Original Beans Yuna Edel Weiss 37% è un bianco senza lecitina e senza vaniglia aggiunta, fatto con burro di cacao Trinitario e latte alpino svizzero. Rispetto al prezzo di confronto risparmi 26,31 €. In bocca sa di latte al caramello e banana, con colore dorato naturale.

Dove rende in pasticceria di casa

Nasce per temperaggio, ganache, glasse e gusci di praline. Fluida al punto giusto, copre torte e bonbon senza strati gommosi. Per la festa in casa, usala per ricoprire fragole, pop-corn dolce o mini cheesecake.

Come lavorarla e conservarla

Scioglila a bagnomaria dolce sotto i 45°C e tempera per una finitura lucida che spezza bene. Tienila asciutta a 16-18°C; il sacco grande va richiuso dopo ogni uso.

Cosa trovi nel sacco

Copertura bianca 37% in pastiglie o blocco da laboratorio, comoda da dosare. Scelta tra marche per chi cerca un bianco raro da conservazione cacao.